第八章：桧木味的蒸气，与怀念哨声的铁道伯公
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隆地转，吹散了热气却吹不散香气。几张大圆桌并在一起，不管认不认识，大家都是肩并肩坐着吃，有一种豪迈的气氛。 「两碗，面还是米粉？」小威转头问。 「面。感觉这里要吃面才对味。」芝纬看着周围那些大口x1面的阿伯们。 「好喔，两碗r0U羹面。」 面端上来了。这碗r0U羹跟宜兰市区的很不一样。汤sE深沉，g芡g得很重，几乎呈现一种半固T的状态。而里面的r0U羹，不是那种打成浆的鱼丸制品，而是整块紮实的瘦r0U，裹上一层薄薄的地瓜粉，看得到猪r0U的纹理。 「好浓。」芝纬拿着筷子搅拌了一下，发现汤汁紧紧裹着面条，拉起来很有重量感。 「这叫保温。」 突然，一个洪亮的声音从对面传来。 说话的是一位穿着白sE吊嘎背心、皮肤晒得黝黑、头戴一顶泛hg0ng庙帽子的阿伯。他大概六七十岁，手臂上有着结实的肌r0U线条。 「以前林场的工人在搬木头，冬天冷风一直吹。如果汤太稀，一下就凉了。」阿伯C着一口道地的宜兰腔台语，热情地指着芝纬的碗，「g芡g得重，热气才锁得住。就算吃到最後一口，都还是烫的。这就是我们罗东人的智慧啦！」 芝纬愣了一下，随即露出温柔的笑容。「原来如此，谢谢阿伯教我们。」 「不会不会，听阿伯这样讲，这碗面更有